《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响力。该影视着重分析了非裔美国人如何通过自己的独特美食传统和创新，改变并丰富了美国的饮食文化。影片首先介绍了非裔美国人在历史上所扮演的重要角色，从奴隶时代开始，通过自己的烹饪技艺和传统，为整个美国社会带来了独特的美食文化。影片通过采访各种专家和厨师，展示了非裔美国人如何在过去几个世纪中保留并传承自己的美食传统，并将其融入了现代美国饮食中。不仅如此，影片还探讨了非裔美国人对美国餐饮行业的影响，以及他们如何利用自己的美食创新和创意，在美国餐饮市场中占有一席之地。通过对非裔美国人的美食传统和影响力进行深入的探讨和分析，影片呈现了一个不容忽视的真实史观，展示了非裔美国人对美国饮食文化的丰富和多样性所带来的重要影响。